Любите курицу с ароматной корочкой — тогда берите этот рецепт на карандаш.

Ингредиенты:

• 1 курица весом около 1 кг

• сок 2 апельсинов

• цедра 1 апельсина

• 40 г коричневого сахара

• 1 ч. л. уксуса

• 2 ч. л. меда

• по щепотке молотого чили, зиры и кориандра

• оливковое масло

• соль

• перец

Приготовление

Смешать апельсиновый сок, коричневый сахар, мед, специи и уксус. Поставить смесь на огонь, довести до кипения. Затем убавить огонь и уваривать смесь 30 мин, время от времени помешивая. Курицу промыть, обсушить и натереть цедрой, солью, перцем и оливковым маслом.

Смазать апельсиновой глазурью и поставить в разогретую до 200 о С духовку. Как только курица хорошо подрумянится, температуру в духовке нужно снизить до 170 о С. Выпекать курицу всего около 1 ч, периодически смазывая апельсиновой глазурью и поливая образующимся соком.

• Жареная курица с лаймом и перцем чили