Полезный и вкусный суп для всей семьи! Но перед готовкой замочи чечевицу в холодной воде на пару часов — так она сварится быстрее.

Ингредиенты:

• 1 луковица

• 2 зубчика чеснока

• 1 морковь

• 400 г помидоров

• 3 ст. л. растительного масла

• 300 г копченой грудинки

• 2 л бульона

• 400 г чечевицы

• 2 клубня картофеля

• соль

• молотый черный перец

Приготовление

Лук с чесноком очистить и порубить. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипящую воду на 30 секунд, затем очистить и измельчить в блендере.

В сковороде нагреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук с морковью и чесноком. Добавить помидоры и тушить 7 мин.

• 4 рецепта из томатов, которые под силу каждому

Грудинку нарезать небольшими ломтиками. Оставшееся масло нагреть в кастрюле и обжарить на нем грудинку.

Влить мясной бульон, довести до кипения, положить чечевицу и варить 20 мин на маленьком огне. Картофель очистить и нарезать брусочками. В кастрюлю с грудинкой и чечевицей (о том, как она полезна читай здесь ) положить картофель и варить 10 мин.

Добавить тушеные овощи, посолить и поперчить. Варить 5 мин. Перед подачей похлебку можно посыпать зеленью.