Как устроен типичный китайский рынок (27 фото)




Рынок мы нашли случайно в небольшом китайском городке Увей провинции Ганьсу. Прогуливаясь мимо шикарных магазинов, свернули в подворотню и окунулись в царство насыщенных запахов и звуков. Первое что поразило — открытость и позитивность людей. При видя двух довольно больших фотокамер, народ активно улыбался.

  Фотографии и текст Евгений Головач   1. Второе — полнейшая (на наш взгляд) антисанитария. Но

Фотографии и текст Евгений Головач
1. Второе — полнейшая (на наш взгляд) антисанитария. Но при этом, мух и вони нет.

2. Сам рынок состоит из двух длинных коридоров. В одном продают мясо и тут же его готовят, в другом

2. Сам рынок состоит из двух длинных коридоров. В одном продают мясо и тут же его готовят, в другом продают специи и зелень.
Коридор «Кулинария»:

  3. Китайские мужчины более сдержанны в эмоциях. Тут нет хватаний за руку, как на типичных восто

3. Китайские мужчины более сдержанны в эмоциях. Тут нет хватаний за руку, как на типичных восточных базарах.

  4. Все занимаются своим делом. Это соя, тофу (дофу).

4. Все занимаются своим делом. Это соя, тофу (дофу).

  5. Продают мешками.

5. Продают мешками.

  6.

6.

  7. Лапша для местных жителей — как для русских картошка. На вкус вся одинаковая, но по форме он

7. Лапша для местных жителей — как для русских картошка. На вкус вся одинаковая, но по форме она вся разная.

  8. Вкус создаётся приправами и методом приготовления.

8. Вкус создаётся приправами и методом приготовления.

  9.

9.

  10. Производят лапшу на месте. Из плоского листа теста, машинкой нарезаются полоски. Толщину и

10. Производят лапшу на месте. Из плоского листа теста, машинкой нарезаются полоски. Толщину и «кудрявость» можно регулировать. Делается моментально.

  11. Китайцы горазды на выдумку. На всём рынке есть множество машинок для нарезки лапши, но я не

11. Китайцы горазды на выдумку. На всём рынке есть множество машинок для нарезки лапши, но я не увидел похожих. Все разные.

  12. Помимо лапши, есть вермишель и макароны. Можно купить кусок теста и самому нарезать там, гд

12. Помимо лапши, есть вермишель и макароны. Можно купить кусок теста и самому нарезать там, где понравится.

  13. Бобовые.

13. Бобовые.

14. Крупы.

14. Крупы.

  15. Контроль и учёт.

15. Контроль и учёт.

  16. Соусов там немеряно. В наших магазинов нет и 10% от количества соусов, что есть на маленько

16. Соусов там немеряно. В наших магазинов нет и 10% от количества соусов, что есть на маленьком рынке в Увее.

  17. Так же есть всё для чайной церемонии. Опилки, сучья деревьев, сухие листья. Все эти ингреди

17. Так же есть всё для чайной церемонии. Опилки, сучья деревьев, сухие листья. Все эти ингредиенты добавляются в напиток. Сам напиток — странный. Я не любитель чая, но народ хвалит.

  18. А вот рыбы оказалось совсем мало. В основном, кальмары и «филе странной рыбы» На весь рынок

18. А вот рыбы оказалось совсем мало. В основном, кальмары и «филе странной рыбы» На весь рынок, всего один лоток.

  19. Весь хлеб в Китае сладкий. Хлеб — это деликатес. Прикупить «Бродинской черняшечки» не получ

19. Весь хлеб в Китае сладкий. Хлеб — это деликатес. Прикупить «Бродинской черняшечки» не получится. Зато можно купить много сладкой мучной фигни в кляре.
Удивило то, что китайцы всё время что-то пишут на больших смартфонах. Смарфоны есть у всех. Пишут и старые и молодые.

  20. А если вы проголодались, что тут же есть множество мест, где можно приготовить то что вы ку

20. А если вы проголодались, что тут же есть множество мест, где можно приготовить то что вы купили. Мясо готовят отдельно, лапшу — отдельно, сладости — тоже отдельно.

  21. Самое эффектное и пахучее — это приготовление мяса.

21. Самое эффектное и пахучее — это приготовление мяса.

  22. Всё подвергается термообработке. Китайцы ничего сырого из мяса не едят.

22. Всё подвергается термообработке. Китайцы ничего сырого из мяса не едят.

  23. Обработанный продукт складывают в чаны с кипящей водой.

23. Обработанный продукт складывают в чаны с кипящей водой.

  24. Добавляют лапшу и специи — и блюдо готово!

24. Добавляют лапшу и специи — и блюдо готово!

  25. Мимо проходил — сел отобедал.

25. Мимо проходил — сел отобедал.

  26. А если нужно пришить пуговку, то на китайском рынке такая услуга предоставляется.

26. А если нужно пришить пуговку, то на китайском рынке такая услуга предоставляется.

  Вот такой он, типичный китайский рынок.  Понравилась статья? Расскажи друзьям:

Вот такой он, типичный китайский рынок.
Понравилась статья? Расскажи друзьям:









Добавить комментарий