Готовим вкусную замену различным пирожкам.

На 4 порции:

• 1 стручок сладкого перца

• 16 помидоров черри

• 8 ломтиков сырокопченой ветчины

• 8 маленьких лепешек

• 4 ст. л. оливкового масла

• 40 г тертого сыра

• 200 г рукколы

• 2 апельсина

• по 2 ст. л. яблочного уксуса, меда и горчицы

• 100 г черных оливок без косточек

• соль

• молотый перец

Приготовление:

Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать тонкой соломкой. Помидоры черри вымыть и разрезать на половинки. Ветчину нарезать небольшими ломтиками.

Лепешки слегка подрумянить с обеих сторон на 2 ст. л. оливкового масла и сразу посыпать тертым сыром. Сверху распределить подготовленные ранее ингредиенты.

• Тонкая бездрожжевая лепешка

Для салата апельсины очистить, разделить на дольки и каждую очистить от белых пленок. Рукколу вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Перемешать с апельсинами и оливками.

Для соуса яблочный уксус, мед и горчицу перемешать с оставшимся оливковым маслом. Посолить и поперчить. Соусом полить апельсины с рукколой и оливками. Получившийся салат подать к лепешкам с начинкой.