Стремление к кулинарным экспериментам всегда вознаграждает экстравагантным и новым вкусом блюд.

На 4 порции:

• 2 мандарина

• 1 грейпфрут

• 1 гранат

• 100 г свежего шпината

• 1 ч. л. меда

• 3 ст. л. оливкового масла

• 1 ст. л. лимонного сока

• 1 веточка розмарина

• соль

• молотый черный перец

Приготовление:

Мандарины и грейпфрут вымыть и очистить. Мякоть нарезать тонкими кружками острым ножом. Гранат вымыть, разрезать поперек на две половинки. Держа каждую половинку граната над стеклянной или фарфоровой пиалой и постукивая столовой ложкой по кожуре, выбить зернышки в пиалу.

Листья шпината промыть холодной водой и хорошо обсушить. Соединить в миске с зернышками граната и кружками цитрусовых.

Розмарин ополоснуть, воду стряхнуть, оборвать листочки с веточки и перемешать их в чашке или небольшой пиале с медом, оливковым маслом и соком лимона. Посолить и поперчить.

Получившимся соусом заправить ингредиенты салата и подать на стол.

• 12 оригинальных рецептов салатов на Новый год