После тяжелой рабочей недели побалуй себя вкусненьким. Блюдо готовится быстро, а подача — очень оригинальная ( можно даже приготовить для гостей).

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 авокадо

• сок 1 лайма

• 1 маленькая луковица

• 1 ст. л. растительного масла

• 100 г твердого сыра

• 250 г муки

• 1,5 ч. л. разрыхлителя

• 500 мл кефира

• 4 яйца

• рубленая зелень по вкусу

• соль

• молотый черный перец

Приготовление:

Авокадо разрезать на половинки и удалить косточки. Мякоть размять вилкой, подмешать сок лайма, посолить и поперчить. Лук очистить и мелко нарезать. Помешивая, обжарить его на растительном масле и дать остыть. Сыр натереть, соединить с мукой и разрыхлителем. Влить кефир и тщательно перемешать.

Добавить жареный лук, посолить и поперчить. Снова перемешать. Из получившегося теста в специальном приборе приготовить вафли.

• Картофельные вафли с огурцом и лососем

В кастрюле довести до кипения воду. Маленькую чашку выстелить пищевой пленкой и осторожно выпустить в нее яйцо. Края пленки поднять вверх и обвязать ниткой. Осторожно опустить яйцо в пленке в воду и варить 3 мин. Таким образом приготовить все яйца.

Вафли промазать соусом из авокадо и сложить друг на друга. Сверху выложить яйца пашот и посыпать зеленью.