Лапшичная Ichiran Ramen — это ресторан японской кухни, знаменитый благодаря уникальной обстановке. Гости едят в одиночестве, отделенные друг от друга и от персонала перегородками кабинок. Заказы принимаются в виде заполненных бланков. Здесь сделано все, чтобы свести человеческое общение к минимуму. Другими словами, это просто гастрономический райский уголок для интровертов. Источник: Mashable

В октябре лапшичная этой сети открылась в Бруклине. Сеть кафе Ichiran основана в Фукуоке (Япония) в 1960 году. В основе концепции заведения лежит убеждение, что прием пищи в одиночестве позволяет гостям сосредоточиться на ощущениях от еды и устраняет необходимость обмениваться слащавыми репликами с официантами или компаньонами чисто из вежливости.

Ichiran не только призывает людей есть в одиночестве, но и борется с общественным предубеждением против «сольных» обедов и ужинов.

Создатели лапшичной позаботились о том, чтобы гости могли максимально оградиться от общения. В ресторане нет хостес, и можно просто зайти и сесть в любую понравившуюся кабинку. На каждом столике есть кнопка, которую нажимают, чтобы официант принес воды. Здесь также лежат бланки с очень подробным меню. Гости могут отметить около дюжины особенностей и добавок, чтобы создать собственную идеальную лапшу.