Как выращивают форель в Онежском озере (78 фото)

Сегодня расскажу о форелевом хозяйстве, которое находится на Онежском озере, которое мы посетили в пятый день Великой Онежской экспедиции. Наверное это был самый рыбный день нашего путешествия, несмотря на то, что ели мы ее каждый день и она нам не надоедала. Много много красивых пейзажей, много много рыбы, свежего воздуха, Онежского озера, в общем всего то, чего очень не хватает, особенно зимой.

Как выращивают форель в Онежском озере

1. Казалось бы, зачем оно нужно на Онежском озере, когда и там рыбы валом? Попробуем сегодня выяснит

1. Казалось бы, зачем оно нужно на Онежском озере, когда и там рыбы валом? Попробуем сегодня выяснить. Хозяйство находится в Онежском озере, подальше от берегов. Мы поплывем туда на этом катере времен русско-финской войны, который был восстановлен Николаем Владимировичем Федоренко, основателем форелевого хозяйства.

2. Так выглядит катер изнутри. Окна от старых советских автобусов. Диваны удобные. Штурвал в лучших

2. Так выглядит катер изнутри. Окна от старых советских автобусов. Диваны удобные. Штурвал в лучших традициях пиратских времен.

3. Наш капитан не местный, как и большая часть работников форелевого хозяйства. Как сказал Николай В

3. Наш капитан не местный, как и большая часть работников форелевого хозяйства. Как сказал Николай Владимирович, потому что предыдущие, местные воровали, пришлось нанять гастарбайтеров.

4.

4.

5. Николай Владимирович очень интересный человек начал свое дело еще в хищные 90-е года, рассказал м

5. Николай Владимирович очень интересный человек начал свое дело еще в хищные 90-е года, рассказал много интересных историй о том, как он пытался работать, как ему мешали то чиновники, то бандиты, и как он в конце-концов выжил после нескольких кризисов и продолжает выращивать рыбу..

6. Цепной волкодав хозяина форелевого хозяйства.

6. Цепной волкодав хозяина форелевого хозяйства.

7. Онежское озеро, если посмотреть на карте, испещрено различными островками, на которых есть озера,

7. Онежское озеро, если посмотреть на карте, испещрено различными островками, на которых есть озера, совсем не маленькие. Но некоторые островки совсем крошечные — просто кусок скалы обросший соснами.

8.

8.

9. Некоторые участки между островками зарастают водорослями, потому что тут слабое течение.

9. Некоторые участки между островками зарастают водорослями, потому что тут слабое течение.

10. Приплыли к первому участку, с которого начинал свой бизнес Николай Владимирович. Тут плавучий до

10. Приплыли к первому участку, с которого начинал свой бизнес Николай Владимирович. Тут плавучий домик, в котором он жил некоторое время. Справа — хозяйственные постройки, если можно их так назвать.

11. Тут много самодельных садков, сделанных им еще в те времена.

11. Тут много самодельных садков, сделанных им еще в те времена.

12.

12.

13. Но есть и совсем новые, которые скоро заменят старые.

13. Но есть и совсем новые, которые скоро заменят старые.

14.

14.

15. Пока мы плыли вокруг да около, за нами по берегу бегали суровые охранники хозяйства. Кстати, на

15. Пока мы плыли вокруг да около, за нами по берегу бегали суровые охранники хозяйства. Кстати, на этой скале можно разглядеть лицо.

16. Вот эта банда в мохнатых купальниках.

16. Вот эта банда в мохнатых купальниках.

17. Устремились в погоню за нашим катером.

17. Устремились в погоню за нашим катером.

18. Мы сделали крюк на катере, чтобы посмотреть еще одно скальное лицо, которое обнаружил Николай Вл

18. Мы сделали крюк на катере, чтобы посмотреть еще одно скальное лицо, которое обнаружил Николай Владимирович.

19. Просто удивительно, как на голых скалах растут деревья.

19. Просто удивительно, как на голых скалах растут деревья.

20. Вернулись обратно

20. Вернулись обратно

21. Форель, которая растет в этих садках закупается еще в виде малька в Финляндии. К сожалению, в Ро

21. Форель, которая растет в этих садках закупается еще в виде малька в Финляндии. К сожалению, в России мало хозяйств, которые могут разводить хорошую рыбу начиная с икринок. Николай Владимирович пробовал выращивать рыбу от различных изготовителей, включая белорусских, но в итоге остановился на финском материале, потому что процент умерших меньше и рыб доросших до нужного размера больше.

22. Обычный аттракцион для посетителей рыбных хозяйств — покорми рыбку.

22. Обычный аттракцион для посетителей рыбных хозяйств — покорми рыбку.

23. Вода тут же начинает бурлить.

23. Вода тут же начинает бурлить.

24. Тем, кто собирается строить форелевое хозяйство в помощь небольшая деталь устройства садков.

24. Тем, кто собирается строить форелевое хозяйство в помощь небольшая деталь устройства садков.

25.

25.

26. Рыбы в садках много. У Николая Владимировича в год выращивается около 450 тонн рыбы, плюс еще не

26. Рыбы в садках много. У Николая Владимировича в год выращивается около 450 тонн рыбы, плюс еще несколько тонн икры, очень вкусной икры.

27. Пожалуй пройдем во владения.

27. Пожалуй пройдем во владения.

28. Прикольный флюгер в тему.

28. Прикольный флюгер в тему.

29. Охранники облаивают нас с головы до ног.

29. Охранники облаивают нас с головы до ног.

30. В этом домике Николай Владимирович жил аж 10 лет вместе со своей семьей. Трудные были времена.

30. В этом домике Николай Владимирович жил аж 10 лет вместе со своей семьей. Трудные были времена.

31.

31.

32. Сейчас здесь есть все условия для того, чтобы вполне нормально жить.

32. Сейчас здесь есть все условия для того, чтобы вполне нормально жить.

33. А тогда приходилось держать оборону от различных бандюков и бюрократов.

33. А тогда приходилось держать оборону от различных бандюков и бюрократов.

34.

34.

35.

35.

36.

36.

37. Николай Владимирович рассказал нам много интересных историй, которые сейчас я не могу к сожалени

37. Николай Владимирович рассказал нам много интересных историй, которые сейчас я не могу к сожалению вспомнить. Он был знаком со многими известными людьми, включая Лужкова, Ельцина и многих других. Особенно часто он вспоминал о Вадиме Туманове — легендарном золотопромышленнике, его близком друге.

38. Вот он на фото с тем самым Тумановым.

38. Вот он на фото с тем самым Тумановым.

39. Аккумуляторы, от которых питается электричеством плавучий дом.

39. Аккумуляторы, от которых питается электричеством плавучий дом.

40. А вокруг красота, зимой очень суровая.

40. А вокруг красота, зимой очень суровая.

41. А в этих садках молодь. Они накрыты сеткой, чтобы рыбу не утащили чайки.

41. А в этих садках молодь. Они накрыты сеткой, чтобы рыбу не утащили чайки.

42. Через год-два рыба вырастет и будет готова к продаже.

42. Через год-два рыба вырастет и будет готова к продаже.

43.

43.

44. Работник хозяйства приехал.

44. Работник хозяйства приехал.

45. А теперь отправимся к садку, который расположен подальше, на открытой воде.

45. А теперь отправимся к садку, который расположен подальше, на открытой воде.

46. Этот садок намного больше по размерам, чем предыдущие. Как сказал хозяин, скоро все садки у него

46. Этот садок намного больше по размерам, чем предыдущие. Как сказал хозяин, скоро все садки у него будут именно такие. Их тоже можно собирать вручную, но уже из современных материалов, а не из бочек и досок, как те, самые первые.

47.

47.

48. Ходить тут нужно осторожно, менять объектив вовсе опасно, зазевался и все, он уже на дне Онеги.

48. Ходить тут нужно осторожно, менять объектив вовсе опасно, зазевался и все, он уже на дне Онеги.

49. Вот такие здесь мостки.

49. Вот такие здесь мостки.

50. По центру, если не ошибаюсь, что-то вроде якоря, который удерживает садок от выноса дальше в озе

50. По центру, если не ошибаюсь, что-то вроде якоря, который удерживает садок от выноса дальше в озеро. Как нам сказали, зимой садки перемещают в места, где не образуется лед на поверхности, чтобы у рыб был доступ к кислороду, и чтобы садки не раздавило льдами.

51. Следующий участок, где расположены другие садки хозяйства.

51. Следующий участок, где расположены другие садки хозяйства.

52.

52.

53. Николай Владимирович вылавливает для нас рыбу.

53. Николай Владимирович вылавливает для нас рыбу.

54. Эта форель будет нашим обедом.

54. Эта форель будет нашим обедом.

55. Местный секьюрити.

55. Местный секьюрити.

56. Но перед тем, как сядем за стол, поднимемся на самый верх острова.

56. Но перед тем, как сядем за стол, поднимемся на самый верх острова.

57. Справа видны те самые садки.

57. Справа видны те самые садки.

58. Для нас накрывают стол. Такого рыбного стола я еще ни разу не видел.

58. Для нас накрывают стол. Такого рыбного стола я еще ни разу не видел.

59. Ммм… вкуснятина.

59. Ммм… вкуснятина.

60. Как тут без икры? Никак!

60. Как тут без икры? Никак!

61. Жареная, вяленая, копченая, соленая, какой только рыбы не было на этом столе!

61. Жареная, вяленая, копченая, соленая, какой только рыбы не было на этом столе!

62. Поднимаю за вас этот бутерброд, и желаю, чтобы у каждого из вас было такое рыбное изобилие на ст

62. Поднимаю за вас этот бутерброд, и желаю, чтобы у каждого из вас было такое рыбное изобилие на столе, независимо от кризиса!

63. Николай Владимирович показал нам ружье подаренное Ельциным.

63. Николай Владимирович показал нам ружье подаренное Ельциным.

64. Плывем обратно на берег. Один из членов нашей команды немного притомился и решил поспать.

64. Плывем обратно на берег. Один из членов нашей команды немного притомился и решил поспать.

65. А наглые чайки не дремлют.

65. А наглые чайки не дремлют.

66. На одном из островов кто-то отгрохал себе домик, несмотря на то, что это запрещено законом. Там

66. На одном из островов кто-то отгрохал себе домик, несмотря на то, что это запрещено законом. Там живет один из конкурентов нашего героя, видите садок рядом. На самом деле многие занимаются выращиванием форели в Онежском озере, но не все делают это законно. Озеро большое, потому спрятаться от правохранительных органов не составляет труда. Правда не у всех получается выращивать в таких масштабах, как у Николая Владимировича.

67. Последний островок на нашем пути к берегу.

67. Последний островок на нашем пути к берегу.

68. Затем мы сели в свои машины и встретились со второй половиной нашей команды.

68. Затем мы сели в свои машины и встретились со второй половиной нашей команды.

69. И отправились на завод, где перерабатывается рыба, выращенная в Онеге. Здесь ее солят.

69. И отправились на завод, где перерабатывается рыба, выращенная в Онеге. Здесь ее солят.

70. Коптят.

70. Коптят.

71. Замораживают, размораживают, но большая часть рыбы здесь не из хозяйства Николая Владимировича,

71. Замораживают, размораживают, но большая часть рыбы здесь не из хозяйства Николая Владимировича, в это время года цеха его завода заняты привозной рыбой, ее обработкой.

72. А форель, которая выращивается в садках будет готова только зимой, тогда же ее и будут обрабатыв

72. А форель, которая выращивается в садках будет готова только зимой, тогда же ее и будут обрабатывать.

73. Потому морозильники, в которых мы чуть не заперли одного из нашей команды, заняты другой продукц

73. Потому морозильники, в которых мы чуть не заперли одного из нашей команды, заняты другой продукцией, но тоже рыбной.

74. От Николая Владимировича мы ушли с подарками — пакетами полными копченостей и икры. Наш ры

74. От Николая Владимировича мы ушли с подарками — пакетами полными копченостей и икры. Наш рыбный марафон не торопился заканчиваться. Дальше нас ждал водопад Кивач (о котором я рассказал в полном репортаже в своем блоге) и привал на берегу Пальеозеро, которое сначала я спутал с Онежским. Тут в Карелии этих озер тысячи!

75. Какой волшебный закат! Без обработки этот снимок выглядел совсем по другому.

75. Какой волшебный закат! Без обработки этот снимок выглядел совсем по другому.

76. Так выглядит наш ужин, не хватает только хлеба, его у нас меньше, чем рыбы и икры.

76. Так выглядит наш ужин, не хватает только хлеба, его у нас меньше, чем рыбы и икры.

77. Мы тут же изобрели бутерброд блогерский. На самом деле он должен выгладеть так — на слой с

77. Мы тут же изобрели бутерброд блогерский. На самом деле он должен выгладеть так — на слой соленой форели намазывается икра и сверху накрывается копченой форелью. На фото упрощенный вариант блогерского бутерброда. На этом все, спасибо, что дочитали до конца) Источник

Добавить комментарий