На носу вторая часть праздников, самое время выбраться на природу и пожарить шашлык. Классным рецептом делится шеф-повара ресторана Хмели&Сунели Гарик Манукян.

Ингредиенты:

• Свиная шея — 1 кг

• Гранатовый сок — 500 мл

• Лук репчатый — 1 кг

• Кориандр молотый — 6 г

• Паприка молотая — 6 г

• Черный перец молотый- 4 г

• Соль -10 г

Приготовление:

Свинину хорошо промыть в проточной воде и нарезать на приблизительно равные по размеру кусочки. Нарезанное мясо сложить в емкость для маринования, посолить, поперчить, добавить кориандр и паприку, и оставить на некоторое время, чтобы все впиталось.

• https://lisa.ru/images/cache/2019/1/11/fit_110_73_false_crop_960_540_0_50_348312_66e4f44405.jpeg» src=»
  Ученые выяснили, что экстракт граната защищает от рака кишечника

В это время почистить лук, мелко нарезать и перемешать с мясом. Затем настает очередь гранатового сока. Добавлять его в к мясу небольшими порциями, все время хорошо перемешивая. Сок должен равномерно распределиться по всей массе.

Накрыть мясо тарелкой или крышкой и оставить мариноваться 6-10 часов. Обжарить кусочки мяса на мангале.