Не все знают, что в 1973 году вышло первое издание книги рецептов от Сальвадора Дали с его же иллюстрациями.
Сейчас в мире около 400 книг оригинального издания, поэтому спустя почти полвека в Германии работа художника получила вторую жизнь, благодаря издательству Taschen.
На страницах вы найдете 136 оригинальных рецептов. Эта книга — дань мечте художника быть поваром, а название книги «Les Diners de Gala» посвящено его главной музе, жене Гале.
«В шесть лет я хотел стать поваром. В семь – Наполеоном. Да и позднее мои притязания росли не меньше, чем тяга к величию… Однако с возрастом, приобретя мудрость, я понял, что самая высокая мечта – это стать Дали».
Наконец детская мечта художника осуществилась. На момент издания ему было уже более 60 лет, взгляд Дали на мир и отношение к нему сильно изменились, и уже не напоминали мысли маленького мальчика, что сказалось на содержании книги.
Странные рецепты, как например, «телячьи котлеты, фаршированные улитками» или «пирожки с лягушками», ещё не всё. Похожих иллюстраций не найти нигде. Дали поражает необычными формами и сюжетами своих сюрреалистических работ.
Книга выделяется авторским подходом к написанию рецептов. Дали не ограничивался шаблонными форматами и смело выражал свои мысли о гастрономии. Вот такую запись, посвященную шпинату, он оставил на странице:
«Я хочу есть только то, что имеет четкую и понятную форму. И я ненавижу мерзкий и унижающий достоинство овощ под называнием шпинат за то, что он такой же бесформенный и неопределенный, как Свобода».
Сальвадор Дали не остановился и на иллюстрациях, даже названия категорий блюд, которых в книге 12, совсем не похожи на традиционные разделы. Например, «Жеманными царственными капризами» он назвал экзотические блюда, «Осенний каннибализм» – это яйца и морепродукты, «Содомизированними закусками» стало мясо, «Полированные спутники статистических личинок» – улитки и лягушки, свинина оказалась «Мягкими часами половины сна», «Я ем Галу» — название для афродизиаков, ну и конечно десерты в разделе «Полуночные страсти».
Каждый раздел сопровождается тематическими иллюстрациями, произведениями искусства, не всегда понятными и крайне странными, что соответствует описанию работ Дали. Примечательно то, что эти изображения вовсе не вызывают аппетит. Так к рецепту «консоме из речных раков с чесночными гренками» прилагается иллюстрация блюда похожего на Вавилонскую башню из омаров и раков и Жанной д’Арк, истекающей кровью, на вершине, у основания блюда – отрубленные головы и мертвые тела.
Все рисунки очень яркие и неоднозначные. Для них можно найти тысячу интерпретаций, а вот что вложил в них Дали, известно лишь ему. Книга не предназначена для любителей здорового питания и досконального подсчета калорий. Дали любил жизнь и наслаждался ею, поэтому и книга посвящена наслаждению от приема пищи. Такое вступление оставил автор читателям:
«Мы хотели бы сразу прояснить, что все рецепты в «Les Diners de Gala» с их описанием и иллюстрациями, целиком и полностью посвящены исключительно удовольствиям от Вкуса. Поэтому не ищите здесь диетических блюд. Мы намеренно игнорировали эти диаграммы и таблицы, в которых химия заменяет гастрономию. Если вы один из любителей подсчитывать калории, что превращает радость еды в некую форму наказания, закройте эту книгу немедленно; для вас она слишком живая, агрессивная и дерзкая».
