Пьер Дюкан — диетолог из Франции, более 40 лет дорабатывает собственную методику похудения. Он обрел популярность после выхода в свет его детища — книги «Я не умею худеть», которая стала мировым бестселлером. История создания диеты началась в 1975 году. Тогда Пьер Дюкан был врачом общей практики и встретил пациента, который страдал ожирением. Больной обратился к доктору, чтобы тот составил ему правильный рацион, но Дюкан отказался, поскольку был мало знаком с диетологией. Настойчивый пациент не оставлял врача в покое: «Доктор, уберите из моего рациона все, что хотите. Единственное, от чего я не смогу отказаться, так это от мяса». Дюкан подумал и согласился помочь. Он предложил пациенту употреблять в пищу только нежирное мясо и выпивать по 1,5 л воды в день, а через 5 дней прийти на прием и проверить результаты. За 5 дней пациент потерял 5 кг, а Пьер Дюкан заинтересовался диетологией, что стало толчком к созданию целой методики похудения в 4 этапа. На сегодняшний день диета Дюкана — одна из популярнейших в мире. Так худеют селебрити Голливуда, политики и обычные люди. Более 20 млн человек сбросили ненавистные килограммы, следуя правилам высокобелковой диеты. Именно благодаря разработке Дюкана Кейт Миддлтон и принц Уильям привели себя в форму к свадьбе. Пенелопа Круз, Дженнифер Лопес,Жизель Бюндхен и Алла Пугачева также являются фанатами данного метода похудения. Как заявляет сам диетолог, он не знаком со звездами лично, все они просто прочитали его книгу. Особенности диеты Дюкана: —В пищу разрешено употреблять более 100 различных продуктов. —Можно есть, сколько хочется, не будет мучить чувство голода. —Не нужно высчитывать количество калорий. —Физические упражнения подбираются индивидуально. —Результаты диеты зависят от индивидуальных особенностей организма. Рацион питания составляется из преимущественно белковых продуктов. Важное правило — не употреблять майонез, жир и все виды масла. Рекомендуется есть только вареные, пареные и запеченные продукты, а заправлять салаты можно лишь лимонным соком. На всех этапах необходимо: —пить по 1,5 л воды в день; —отказаться от лифта; —ежедневно совершать 30-минутные пешие прогулки; —ежедневно есть овсяные отруби, чтобы избежать проблем с пищеварением. На всех этапах обязательно воздержание от: —алкоголя; —сахара; —фруктов с высоким содержанием сахара (черешни, вишни, бананов, винограда, инжира); —жареного картофеля. Этапы диеты Дюкана: 1.Атака Этап «Атака» способствует быстрому снижению веса. Также в данный период лучше всего заметен прогресс. Это самая короткая фаза, ее средняя длительность составляет 5 дней. В зависимости от индивидуального количества лишнего веса рассчитывают, сколько дней можно провести на этом этапе. Не нужно стремиться сбросить весь лишний вес сразу. За время, проведенное на последующих фазах, вес также будет снижаться, но не экстремально. Важно! На этапе «Атака» необходимо полностью отказаться от тяжелых физических нагрузок. Разрешено заниматься ходьбой по 20 минут ежедневно. Желательно воздерживаться от еды за 2-3 часа до сна. Разрешенные продукты: —Птица (нельзя утку и гуся из-за жирности мяса). —Крольчатина. —Нежирная вет —Говядина. —Конина. —Телятина. —Субпродукты (язык, печень). —Рыба. —Все морепродукты. —Яйца (желательно без желтка). Омлеты и яичницу нужно готовить без масла. —Обезжиренные молочные продукты. — 1,5 ст. л. овсяных отрубей ежедневно. —Вода, чай, кофе, травяные настои, газированные напитки без сахара. Запрещенные продукты: —Баранина и свинина. —Кетчуп. —Растительное масло. 2.Чередование Теряется основная часть лишнего веса. Продолжительность зависит от желаемой цели, на 3-й этап нельзя переходить, пока не сбросите все лишние килограммы. В среднем вы должны терять 1 кг в неделю. На этом этапе уже можно больше себе позволить, например белковые дни чередовать с белково-овощными. К продуктам, что были разрешены на этапе «Атака», теперь можно в определенные дни добавлять и овощи. Разрешенные овощи: спаржа, редис, томаты, шпинат, огурцы, лук-порей, спаржевая фасоль, капуста, сельдерей, грибы, листовые салаты, баклажаны, кабачки, перец. Свекла и морковь допускаются, но не в каждый овощной день. Запрещенные овощи: картофель, фасоль, чечевица, бобы, кукуруза, горох. Теперь необходимо принимать по 2 ст. л. овсяных отрубей в день. Возможно, вес перестанет уходить так легко, как раньше. Если вы чувствуете, что готовы сорваться, можно сразу перейти на 3-й этап. 3.Закрепление Этот этап рассчитан на приучение организма к иной системе питания. Он достаточно длительный, рассчитывается индивидуально для каждого. Нужно поддерживать систему питания еще 10 дней на каждый потерянный килограмм. То есть если вы сбросили 20 кг, то на этапе «Закрепление» необходимо продержаться 200 дней. Лучше заранее просчитать длительность, поскольку он также делится на 2 различных этапа питания. Меню расширяется, но необходимо придерживаться строгих правил. Разрешено белково-овощное питание 6 дней в неделю. В первой половине этапа «Закрепление» к своему рациону можно добавить: —2 ломтика белого хлеба в день; — 1 порцию фруктов в день; — 1 порцию продуктов, содержащих крахмал, в неделю; —40 г сыра в день; —один праздничный прием пищи в неделю; —2 порции крахмалосодержащих продуктов в неделю. На 7-й день можно употреблять только продукты, разрешенные на этапе «Атака». Если не следовать правилам, вес вернется. После успешного завершения этапа «Закрепление» можно двигаться дальше. 4.Стабилизация Данный этап длится на протяжении всей жизни. Он в основном нацелен на правильное питание, но и рассчитан на то, чтобы сброшенные килограммы не вернулись. Белки и овощи остаются главными в ежедневном рационе. Можно позволить себе два праздничных приема пищи в неделю. Не забывайте и о сырах, хлебе и фруктах. Обязательным условием остается 1 день в неделю, проведенный на белковом рационе. Минусы диеты доктора Дюкана: —позволена только здоровым людям; —плохо влияет на почки; —возможны проблемы с пищеварительной системой; —создается дефицит витаминов, поэтому рекомендуется принимать витаминные добавки; —возможен упадок сил; —на этапе «Атака» плохо работает голова, снижаются концентрация внимания и работоспобность; —у некоторых женщин нарушается менструальный цикл; —повышается уровень холестерина в крови. Отзыв о диете Дюкана: «Я начала придерживаться диеты Дюкана, когда мой вес достиг 103 кг. Сейчас я вешу 68 кг, и хочу сбросить еще 10 кг. Я не занималась спортом, только ежедневно ходила по 30 минут, а также изредка выполняла примитивные упражнения в домашних условиях. Негативных последствий диеты, к счастью, нет. Я следовала всем правилам, выполняла все рекомендации, а также пила витамины. Сейчас я чувствую себя замечательно» Джулия Карселишвили (Днепропетровск) загрузка…