Рецепт приготовления нежнейшего бисквита с орехами, клюквой и корицей.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки

• 1,5 стакана сахара

• 2 ч. л. разрыхлителя

• 100 мл растительного масла

• 2 яйца

• 1 стакан грецких орехов

• 1 стакан тыквенного пюре

• 0,5 стакана клюквы

• 1 ч. л. корицы

• 1 ч. л. ванильного сахара

• 0,5 ч. л. имбиря

Для глазури:

• 100 г сахарной пудры

• 2 ст. л. сока лимона

• грецкие орехи для украшения

Приготовление:

Взбить миксером яйца с сахаром, влить растительное масло, просеять муку с разрыхлителем, добавить пюре из запеченной тыквы, перемешать все лопаткой.

Разделить тесто на 3 части. В одну часть добавить клюкву и ванильный сахар, во вторую часть — какао-порошок, в третью часть — молотые орехи и пряности.

В смазанную маслом форму выложить тесто слоями: ореховое, шоколадное, с клюквой. Выпекать 1 ч в предварительно разогретой до 180 о С духовке до «сухой спички».

Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком до желаемой консистенции. Готовый кекс полностью остудить и полить глазурью, украсить грецкими орехами.

• Кекс с черникой