Российский продовольственный рынок делится на несколько отдельных сегментов, специализирующихся на торговле определенным набором продуктов питания. У каждого из этих сегментов существуют свои правила ведения бизнеса, которые часто связаны со спецификой продукции. Наибольший удельный вес в продовольственной корзине россиянина занимает молочная продукция, поэтому российский сыр оптом в Москве всегда востребован.
Ассортимент молочной продукции
Потребители привыкли к обилию на прилавке самой разной молочной продукции:
- мороженое;
- сгущенка;
- плавленые и твердые сыры;
- сметана;
- сливки;
- творожная масса и т.д.
По статистике доля выручки от продажи молока составляет порядка 1/3 всего объема рынка реализации молочных продуктов. Кисломолочные продукты питания составляют порядка 18-20% общего рынка.
Многие компании предлагают приобрести молочные и кисломолочные продукты в Москве с доставкой. Так исключаются проблемы и накладки в транспортировке продукции, ведь продавец гарантирует соблюдение условий хранения товара на всем пути его перемещения от склада до торговой точки. Так, купить порционное сливочное масло в Москве летом и самостоятельно перевозить его без рефрижератора – не лучшая затея. Товар утратит свой первоначальный товарный вид, перевозка без соблюдения специальных условий ухудшит его качественные характеристики. Выбирая продавца в Москве с доставкой, необходимо уточнить у него – гарантирует ли он при транспортировке сохранение качества продукции.
Факторы, определяющие оптовые цены на молочную продукцию
Так, цена молока в Брянске на оптовом рынке зависит от целого ряда факторов:
- расценки прямого производителя (животноводческих комплексов, частных ферм);
- необходимость обработки сырого молока;
- затраты на упаковку, рекламу и проч.
Стоимость молока определяет в конечном итоге цены продуктов, из него произведенных. На оптовые ценники также влияет транспортировка, ведь приобретение товара в Москве с доставкой не может осуществляться бесплатно – огромные расстояния и издержки на горюче-смазочные материалы службы логистики не могут ложиться на плечи оптовиков.
Выбирая поставщика продовольственных товаров, важно обращать внимание на масштаб реализации продавца и его авторитет на рынке. Не всегда низкие цены гарантируют высокое качество и наоборот, поставщика необходимо выбирать тщательно и обдуманно.
